5 полезных полноценных заменителей кофе

Убежденные кофеманы уверяют – не попей его с неделю и начнется настоящая «ломка», а медики даже ввели в обиход термин «кофеиновый наркоман». Так почему бы не разнообразить свое меню и не включить в него заменители кофе – потрясающие напитки, которые обладают не меньшим стимулирующим и бодрящим эффектом, полезные, согревающие?..

Цикорий

Он является максимально приближенным, после какао,  заменителем кофе и не содержит кофеин. Напиток цикория изготавливают из корней растения. В  нем содержится инулин, снижающий уровень сахара в крови и восстанавливающий микрофлору кишечника, а также активные вещества тритерпены, которые ускоряют обменные процессы в организме.  Витамины группы B, положительно влияют на нервную систему, а благодаря большому содержанию железа цикорий помогает бороться даже с анемией.

Также в состав напитка из корня цикория входят витамины и микроэлементы: C, PP, кальций, калий и магний. Такое богатое сочетание полезных веществ благотворно влияет на работу сердца и помогает справиться с тахикардией и гипертонией.

Мате

В этом травяном напитке, прибывшем к нам из Южной Африки, находится высокое содержание аналогов кофеина (теобромина и теофилина), что и обуславливает его тонизирующие свойства. Для приготовления чая используют молодые побеги падуба парагвайского. Такой напиток богат целым комплексом жизненно важных для организма витаминов А, В, С, Е и Р, а также микроэлементов (магний, сера, марганец, натрий, медь, калий, железо).

Помимо того, что мате имеет мягкое тонизирующее влияние на организм, это чай способен помочь при бессоннице – долгожданный сон наступает быстрее, времени для того, чтобы выспаться требуется меньше, а после пробуждения приходит ощущение полного отдыха. Кстати, индейцы не случайно нарекли «парагвайский чай» (так еще называют мате) «эликсиром жизни». Он способствует нормализации давления, профилактике атеросклероза, снимает напряжение в мышцах и повышает иммунитет. Приготовление и употребление мате – настоящая чайная церемония. Готовят его в специальном сосуде — калебасе и пьют через бомбилью – специальную трубочку, выполняющую роль фильтра, который задерживает травяные частицы.

Шоколадный пуэр

Это многолетний китайский чай с кусочками черного шоколада или обжаренными какао-бобами. Чем больше его срок выдержки, тем он дороже, больше ценится, имеет яркий аромат, вкус и целебные свойства. Особую славу снискал Императорский пуэр, который «состарился» естественным путем в течение  7-8 лет. Этот напиток по своим вкусовым качествам очень напоминает кофе и так же бодрит по утрам. Способствует улучшению перистальтики кишечника, благоприятно действует на пищеварительный тракт, снижает уровень сахара в крови, помогает в борьбе с лишним весом.

Можно купить уже готовый прессованный шоколадный пуэр или приготовить смесь самостоятельно.

• Для этого в 200-250 мл. кипящей воды кладут чайную ложку рассыпного или прессованного пуэра, дают настояться около 10 минут, а затем  добавляют столовую ложку какао, немного шоколадного сиропа по желанию, а также корицу и мускатный орех по вкусу. Пуэр отлично сочетается с молоком. Способ приготовления тот же.

Масала

Это индийский чай, в состав которого входят пряные специи, придающие напитку помимо тонизирующего, еще и согревающий эффект. Кардамон, корица, имбирь, гвоздика, семена фенхеля, черный перец подарят силы, энергию, активизируют метаболизм, улучшат пищеварение и дадут общеукрепляющий эффект. Единого рецепта приготовления напитка не существует, но мы рекомендуем попробовать традиционный рецепт с молоком.

• Чтобы приготовить ароматный чай масала, 3 чайные ложки черного чая залейте холодной водой и оставьте на несколько минут для  разбухания.
• В кофемолке измельчите специи в равных пропорциях (можно по щепотке). Влейте в кастрюлю 250 мл молока, добавьте мед, готовый разбухший чай и смесь специй.
• Доведите до кипения и варите минут 5 на слабом огне. О готовности чая можно судить по цвету – как только жидкость станет кремовой, снимите напиток с огня и дайте настояться еще 1-2 минуты в теплом месте.
  Кстати, индийцы любят немного подсластить напиток, лучше коричневым сахаром, но если его нет под рукой, то сойдет и обычный.

Имбирный чай

Его еще называют природным энергетиком. Кроме того, имбирный чай отлично подойдет для профилактики простудных заболеваний, ведь он повышает  иммунитет, обладает ярко выраженным противовоспалительным и противомикробным действием. Его рекомендуют в качестве обезболивающего средства при болезнях опорно-двигательного аппарата. Имбирь стимулирует выработку желудочного сока, помогает при диарее, замедляет рост злокачественных клеток и благотворно влияет на людей, страдающих бронхиальной астмой.

В Индии имбирь считают афродизиаком.

Беременным женщинам рекомендуют имбирные напитки при токсикозе.

Мы же предлагаем вам приготовить имбирный чай по древнему индийскому рецепту с соком цитрусовых.

• Для этого в 750 мл кипящей воды добавьте 3 ст.ложки тертого или 3 ч.ложки сухого имбиря, щепотку сахара.
• Доведите до кипения.
• Если вы использовали свежий корень, то время кипения чая составит около 5-8 минут, а если сухой, то все 15.
• Снимите с огня, добавьте немного черного перца и дайте настояться 5 минут. Готовый напиток процедите и добавьте по желанию сок апельсина или лимона. Ароматный и полезный чай готов!