Что пить, а что не пить в Новый год
Вторник – день тяжелый, но он подходит к концу. Значит можно расслабиться и подумать о предстоящем празднике. Точнее, о его гастрономической части.
Сегодня разбираемся с алкоголем. Что подходит именно вам, а чего следует избегать? И пусть горячительные напитки принесут только пользу, а не головную боль, похмелье и расстройство пищеварения.
Шампанское
Кому будет полезно: В Новый Год без него никуда. Бокал шампанского способен немного снизить давление и помочь при небольшой гипертонии. Также содержащиеся в его составе полифенолы способствуют расширению сосудов. Кстати, качественное игристое вино поднимает иммунитет благодаря селену. Французы даже им лечат простуду. Шипучий напиток также помогает бороться с усталостью, ведь в его составе есть магний, а также улучшает дыхательную функцию и вентиляцию легких благодаря соединению углекислого газа и ферментов белого винограда.
Кому стоит воздержаться: Не стоит пить шампанское натощак. Оно способно раздражать желудок из-за повышенного содержания углекислого газа – шипучие пузырьки резко повышают кислотность. От игристого стоит отказаться и людям с гастритом или, что еще серьезнее, с язвой желудка, а также проблемами с поджелудочной.
Оптимальна доза: 200-300 мл или 2 бокала.
Красное вино
Кому будет полезно: Самое полезное красное сухое вино, да и вообще сухие вина куда целебнее десертных. На этот счет у французов даже есть пословица: «Бокал красного вина в день, и вы забудете дорого к доктору». Конечно, никто не агитируют вас ежедневно употреблять этот благородный напиток, но и 50 гр. будет достаточно для того, чтобы на себе ощутить его целебные свойства. Чем более терпкий вкус у вина, тем оно полезнее, а все благодаря содержанию дубильных веществ. Кроме того, в вине много витаминов и микроэлементов: В2, В1, С, Р, железо, магний, калий, марганец , йод. Вино помогает снизить риск сердечно-сосудистых недугов, а ресвератрол в его составе станет прекрасной профилактикой раковых опухолей и тромбозов.
Этот компонент содержится в кожице многих фруктов, в том числе и винограда. Красное сухое вино полезно при анемии и астении благодаря наличию железа. Противотоксические и вяжущие свойства (благодаря танинам) этого напитка помогут при легких кишечных расстройствах. Кстати, сердечникам бокальчик красного тоже не повредит, но к нему надо отнестись с осторожностью ярко выраженным гипертоникам и людям с ишемией. В вине много фитоэстрогенов – природных аналогов женского гормона эстрогена. В мире существуют даже узкопрофильные специалисты, которые изучают лечебные свойства и пользу вина – энотерапевты.
Кому стоит воздержаться: Смотря на внушительный список полезных свойств, красное вино также имеет противопоказания. Например, его не стоит употреблять при гипертонии, остеопорозе, тяжелых недугах печени, панкреатите, мигрени, аллергиях, ведь напиток содержит пыльцу и другие гистамины, способные вызвать бурную реакцию организма.
Оптимально: 120-180 мл
Белое вино
Кому будет полезно: Оно более легкое по сравнению с красным. Антиоксидантов в белом вине хоть и меньше, зато они легче усваиваются организмом. Все те же французы считают, что этот напиток отменно утоляет жажду. Кстати, белое вино, в отличие от красного, не имеет в своем составе ресвератрол, зато в нем есть гидрокситиросол и тиросол способные защитить от инфаркта и послужить хорошей профилактикой заболеваний сердца, сосудов и болезни Альцгеймера, а также укрепить сердечную мышцу (особенно белое десертное вино). Также вино из белого винограда обладает антибактериальными свойствами.
Кому стоит воздержаться: Белое вино разрушает зубную эмаль, но свести эти неприятности к минимуму поможет одновременное употребление сыра – это давно считается классикой. Также от напитка стоит воздержаться людям с болезнями ЖКТ, панкреотитами и холециститами с риском желчнокаменной болезни, а также при мочекаменной болезни и пиелонефритах.
Оптимально: 120- 200 мл. Калорийность белого вина меньше, чем у красного.
Водка
Кому будет полезно: Ее второе название – «хлебное вино» Напиток настолько же полезный, насколько и коварный, поэтому необходимо знать меру. Учитывайте тот факт, что 400 гр. водки за один присест чреваты летальным исходом, а вот 30 гр можно даже людям, страдающим диабетом при условии, что уровень глюкозы в крови не превышает 10 ммоль/л – в этом случае лучше отказаться от любого алкоголя. Также 25-30 грамм водки способны снижать уровень холестерина. Издавна «хлебное вино» широко применяли для лечения многих недугов, к тому же это отличное болеутоляющее и дезинфицирующе средство. Например, наши прадеды лечили пищевые отравления так: в рюмку водки добавляли щепотку соли, хорошо размешивали и выпивали залпом. Кстати, точно также лечили и диарею. А если разболелся вдруг зуб, что очень некстати в преддверии новогодней ночи, тоже выручит водка. Опять таки, приготовленным раствором по рецепту выше надо прополоскать полость рта. Затем то же самое повторить с раствором пищевой соды – 1 ч.л. на 100 мл воды, а напоследок закрепить результат теплым молоком, также подержав его во рту. Если немного простыли, тоже не беда. Добавьте в рюмку водки немного сока редьки и выпейте перед сном. Для этих же целей подойдет и обычная «перцовка».
Кому стоит воздержаться: Людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями в фазе обострения, болезнями печени, гепатитом, гастритом с пониженной кислотностью.
Оптимально: норма- 30-50 гр
Коньяк
Кому будет полезно: Отлично подойдет гипотоникам потому, что расширяет сосуды и, если выпить в пределах нормы, способен снять приступ мигрени и справиться со стенокардией. Во времена действия «сухого закона» в США, коньяк многолетней выдержки продавали в аптеках, как лекарство. Отсюда вывод – чем «старше» коньяк, тем он более полезный. Благодаря присутствию в этом благородном напитке аристократов дубильных веществ, он способен справиться с проблемами десен – достаточно просто полоскать коньяком полость рта. Кстати, никогда не задумывались, почему коньяк принято подавать к столу вместе с лимоном? Все просто – все те же дубильные вещества усиливают действие витамина С. В качестве профилактики от простуды можно выпить чашку чаю со столовой ложкой коньяка.
Кому стоит воздержаться: От этого благородного напитка стоит воздержаться гипертоникам, людям с желчнокаменной болезнью и декомпенсированным диабетом.
Оптимально: 30-50 гр
Вермут
Кому будет полезно: По своей сути, это вино на травах. Так, 50 мл веpмута за 30 мин. до еды решить проблему отсутствия аппетита. К слову, красный вермут послужит неплохой профилактикой простуды. Кроме того, вермут полезен при гриппе. Напиток на огне доводят до 80 градусов, и, постоянно помешивая, добавляют понемногу в него мёд. Снимают с огня и дают смеси остыть. Принимают по 3 ст. л. в день. Также считается, что вермут пьют в качестве профилактики болезней желчного пузыря и кишечника.
Кому стоит воздержаться: Вермут противопоказан людям с аллергией, ведь в его состав входит полынь. Этот компонент также способен вызвать интоксикацию и даже рвоту, если его перепить. От «травяного вина» следует отказаться и тем, кто страдает хроническими болезнями желудка, печени или почек.
Оптимальная доза: 150-200 мл.
Какой бы алкоголь вы не выбрали, помните, что он должен быть сертифицированным и качественным. Не забывайте также и о дозах. Как говорили древние врачеватели: «Яд в малых дозах-лекарство, лекарство в больших дозах – яд».