Лучшие рецепты глинтвейна в домашних условиях

Когда киевская осень соревнуется в упорстве с приближающейся зимой, а за окном моросит бесконечный дождь, нет лучшего способа согреться, чем пряный горячий глинтвейн. Мы подготовили для вас 4 рецепта этого напитка, которые совсем не сложно приготовить, но так приятно разделить с друзьями или любимыми.

Классический глинтвейн от Джейми Оливера

Откроем подборку «звездным» рецептом от знаменитого британского шеф-повара. Уж кто, если не британцы, знает толк в том, как лучше всего согреться в промозглую погоду?

Ингредиенты:

• 2 бутылки сухого красного вина;
• 2 мандарина, 1 лимон, 1 лайм;
• палочка корицы, мускатный орех, стручок ванили – по 1 шт;
• 250 гр сахара;
• 3 лавровых листа;
• 6 штук гвоздики;
• 2 звездочки бадьяна.

Способ приготовления:

Сперва необходимо приготовить пряную карамель. Для этого смешиваем в кастрюле сахар, сок 1 мандарина, половинки лимона и лайма, готовим на среднем огне постоянно помешивая. Когда сахар начнет карамелизироваться, добавляем гвоздику, ваниль, корицу, лавровый лист, анис и натертый мускатный орех. В готовую смесь вливаем две бутылки сухого красного вина и даем карамели раствориться. Выжимаем сок из оставшихся цитрусовых и добавляем цедру. Нагреваем глинтвейн почти до кипения и отключаем. Чтобы вкус напитка получился более насыщенным и ароматным, прежде чем разлить по чашкам, даем ему настояться 5-10 минут.

Кофейный глинтвейн с коньяком

Этот рецепт придется по вкусу тем, кто любит напитки покрепче. А также всем кофеманам.

Ингредиенты:

• 1 бутылка сухого красного вина;
• 150 гр сахара;
• 150 мл коньяка;
• 300 мл кофе.

Способ приготовления:

Приготовить данный глинтвейн значительно проще, чем предыдущий. Для этого нужно всего лишь сварить хороший крепкий кофе, добавить к нему вино, коньяк, сахар и медленно помешивая, довести практически до кипения. Дать настояться 5-10 минут и можно приступать к дегустации в хорошей компании.

Глинтвейн из белого вина с ромом и имбирем

Уже даже само название этого рецепта звучит как-то непривычно, но почему бы не попробовать, ведь именно белое вино обладает куда более тонким вкусом?

Ингредиенты:

• 1 бутылка белого сухого вина;
• 500 мл яблочного сока;
• 3 ст ложки меда;
• 1 ст ложка рома;
• 1 апельсин;
• 1 лайм;
• 1 яблоко;
• 1 ст ложка тертого имбиря;
• 1 палочка корицы;
• 1 ч ложка мускатного ореха;
• 0,5 ч ложки кориандра;
• 2-3 бутончика гвоздики;
• 4-5 шт кардамона.

Способ приготовления:

Прежде всего нужно смешать в кастрюльке корицу, имбирь, гвоздику, кориандр, кардамон и натертый мускатный орех, добавить 100 мл воды и прокипятить пару минут. После чего отвар необходимо процедить и дать настояться в течение 10-15 минут.

Тем временем измельчаем апельсин, лайм и яблоко, смешиваем с вином, ромом, отваром из пряностей и яблочным соком. Доводим практически до кипения и отключаем.

Безалкогольный глинтвейн

Если по каким-то причинам вы не употребляете алкоголь, это вовсе не означает, что насладиться любимым напитком не получится: достаточно лишь вместо вина использовать соки.

Ингредиенты:

• 500 мл яблочного сока;
• 500 мл виноградного сока;
• 200 мл клюквенного сока;
• 2 звездочки бадьяна;
• 3 бутончика гвоздики;
• 1 палочка корицы;
• 0,5 ч ложка натертого мускатного ореха;
• половинка лимона

Способ приготовления:

В кастрюльке смешиваем все виды сока, добавляем специи и нарезанный дольками лимон. Нагреваем на среднем огне и доводим практически до кипения. Отключаем и даем настояться 10-15 минут. Поздравляем, ваш глинтвейн готов!