Рецепты из фильма «О чем говорят мужчины», которые можно приготовить самим

Большинство сцен комедии «О чем говорят мужчины» отсняты в Киеве. Но суть не в этом. Вернее, не только. Так случилось, что особое место среди всех шуток занимает гастрономия. Как изысканная, так и не очень. Поэтому для всех, кто хочет знать, что же такое де флопэ и чем гренки отличаются от крутона, мы подготовили подборку рецептов по следам любимого кинофильма.

Де флопэ из палабы с семечками кациуса

А тарелка такая огромная вероятно для того, чтобы подчеркнуть, что де флопэ на Земле осталось очень мало, и что оно очень дорогое. И что вот этого мало достаточно, чтобы оно стоило 64 доллара.

Считается, что это блюдо придумали предприимчивые московские повара после успеха данной киноленты, а до этого его вообще не существовало в природе. Но это не совсем так. Flope в переводе с французского обозначает «провал», а в кулинарии – вяленое мясо, вариантов приготовления которого существует достаточно много. Сегодня рассмотрим классический рецепт де флопэ.

Ингредиенты:

телятина – 0,5 кг;
соль крупного помола – 1 ст. ложка;
кориандр – 1 ч. ложка;
сахар – 0,5 ч. ложки;
черный перец – 0,5 ч.ложки;
винный уксус

Способ приготовления:

Мясо нарезаем на мелкие кусочки, толщиной примерно 3 см, сбрызгиваем винным уксусом, с обеих сторон обсыпаем смесью из специй, укладываем в емкость и отправляем в холодильник на 10-12 часов.

Важно!

Де флопэ не может стоить меньше, чем 64 доллара!
Порция де флопэ должна быть деликатесно-маленькой, а тарелка – чудовищно большой!
Идеальное количество семечек кациуса на одну порцию де флопэ – ровно 5 штук!
Де флопэ теряет вкус, если подается без крутона!

Крутон

А гренка в нашем ресторане называется крутон. Это точно такой же поджаренный кусочек хлеба, только гренка не может стоить 8 долларов, а крутон — может

Уловить разницу между гренками и крутонами могут, пожалуй, только истинные ценители высокой кухни, обитающие в основном в дорогих ресторанах, «где даже официанты одеты лучше тебя». Но если вернуться к основам кулинарии, то французское слово croûtons, действительно, означает обычную гренку, классический рецепт приготовления которой мы и рассмотрим.

Ингредиенты:

вчерашний хлеб;
оливковое масло;
сливочное масло;
соль и перец – по вкусу;
сушеный базилик и петрушка – по вкусу

Способ приготовления:

Вчерашний хлеб нарезать на небольшие полоски, длиной примерно 5 см. В сковороде растопить сливочное и оливковое масло, добавить специи и немного «прогреть», чтобы они отдали аромат. Добавить нарезанный хлеб, каждый кусочек «обвалять» в масле. Равномерно разложить полосочки хлеба на противень и подсушить в хорошо разогретой духовке 15-20 минут.

Важно!

Рекомендуемая цена крутона – 8 долларов!
Крутон должен быть обязательно небольшого размера, иначе это уже гренка!
Крутон лучше всего сочетается с де флопэ!

Картопляники

– Вот тут есть картопляники… Лёш, что такое картопляники?

– Картопля. Такая… тёртая.

– Деруны, что ли?

– Неее, то драники. А это такая котлета, там внутри пюре, и всё обжарено.

– А, типа зразы?

– Какие зразы? Ну, как объяснить ему? (с придыханием) Картопляники!

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
мясной фарш – 0,5 кг;
лук – 1 шт;
яйцо – 1 шт;
мука – 1 стакан;
соль и перец – по вкусу;
зелень по вкусу;
растительное масло.

Способ приготовления:

Приготовить картофельное пюре. Мясной фарш посолить, поперчить и обжарить с мелко нарезанным луком, добавить измельченную зелень. Картофельное пюре смешать с 2/3 муки, яйцом и вымесить тесто. Сформировать небольшие картофельные котлеты, начинив их приготовленным фаршем. На хорошо разогретой сковороде обжарить картопляники с двух сторон до золотистой корочки, предварительно обмакнув в оставшейся муке. Подавать со сметаной.