Бджолине молочко – дивовижний за своїми властивостями продукт

Королівське желе не лише для королеви!

Середина літа – той час, коли бджолярі активно збирають бджолине молочко. Цей дивовижний за своїми властивостями продукт часто називають маточним молочком, або ж королівським желе. З давніх давен його наділяють не лише цілющими, але навіть і магічними властивостями, адже йому під силу перемогти чимало захворювань. Однак про це у розмові із Миколою Дембіцьким, пасічником із міста Ківерці, який має багаторічний досвід ведення бджолярської справи.

We Love UA: Отож, що таке королівське желе і чому його саме так називають?

Микола Дембіцький: Маточне молочко на вигляд являє собою кремоподібну білувато-жовту субстанцію, якою бджілки годують матку. Бджілки зводять з воску на рамці маточники у формі видовженого овалу. В середину маточника вони виділяють молочко, споживаючи яке, матка стає більш продуктивною і починає відкладати більше яєчок. Це молочко є першою їжею, яку отримують малесенькі бджілки. Збір маточного молочка є дуже трудомістким процесом і здійснюється при виведенні маток. При цьому брати молочко можна на третій-четвертий день фази розвитку личинки, що досвідчений пасічник побачить по будівництву самого маточника. Отож, акуратно розкривши маточник, вибираю звідти молочко. До речі, в одному маточнику є 0,3 – 0,4 грама цього цінного продукту бджільництва. А загалом в одному вулику може бути від 40 до 80 маточників. В давнину, маточне молочко могли споживати лише члени королівської родини тому й називали його «королівським желе».

Які властивості має цей продукт?

Їх важко усі перелічити, адже молочко є чудовим імуностимулюючим засобом, покращує зір, нормалізує роботу усіх систем організму. Особливо корисно включити у свій раціон цей продукт тим, у кого є проблеми із серцево-судинною системою, хто потерпає від частого головного болю, пониженого тиску. В такому разі раджу чайну ложечку молочка розмішати у 100 грамах меду і, взявши під язик, розсмоктувати по пів чайної ложечки за пів години до їжі двічі, або тричі на день. А ось людям старшого віку обовязково потрібно включити у свій раціон цей продукт для зміцнення організму. При можливості раджу кожного дня давати молочко дітям. Завдяки йому вони краще розвиватимуться, а також матимуть гарний імунітет і не хворітимуть в осінньо-зимовий період. Бджолине молочко містить у собі чимало різних корисних нашому організму корисних речовин та сполук. Вчені, в ході проведених досліджень виявили, що за своїм амінокислотним складом маточне молоко є ідентичним до м’яса, молока і яєць. А регулярне його споживання сприяє активізації обміну речовин, нормалізує обмінні процеси.

Однак не в усіх є можливість споживати молочко безпосередньо на пасіці, коли воно в повній мірі містить у собі усі корисні речовини. То ж що робити в такому випадку?

Для цього пасічники проводять своєрідну консервацію молочка. Потрібно взяти минулорічний мед і поклавши у нього молочко, ретельно перемішати і зберігати посудину в холодильнику. Також маточник з молочком, зрізавши з рамки, потрібно покласти у поліетиленовий пакет і, щільно закривши, помістити у морозильну камеру. Щоправда, вийнявши з камери маточники, молочко потрібно відразу споживати, бо воно дуже швидко втрачає свої властивості.