Три рецепта для активних вихідних

WeLoveUa підібрав три не тільки смачних але і корисних рецепта, які заповнять енергію і поліпшать самопочуття.

1. «Азу по-татарськи»

Джерело протеїнів

Щоб не знижувати свій серотонін до мінімуму і сильно не підсаджуватися на солодке, пропоную завдати удару по білкам і приготувати простий рецептик “азу по – татарськи”.

Інгредієнти:

• 500 г. яловичини;
• 5 шт. цибулі ріпчастої;
• 3 шт. солоних огірків;
• 2 ст.л. томатної пасти;
• 1 кг. картоплі;
• 1 склянка м’ясного бульону;
• 3 зубчика часника.

Спосіб приготування: М’ясо промити, нарізати соломкою і злегка обсмажити в казані в уже розігрітому рослинному маслі. Додати порізаний тонкими півкільцями цибулю і обсмажувати з м’ясом до м’якості цибулі. Додати томатну пасту, дрібно нарізані або терті на крупній тертці огірки. Залити водою або бульйоном і тушкувати під кришкою до повної готовності м’яса. В окремій сковороді обсмажити нарізану соломкою картоплю. Коли вона буде майже готовою, перекласти в казан з тушкованим м’ясом, додати сіль, перець, лавровий лист і пропущений через чеснокодавку, або дрібно порізаний, часник. Обережно перемішати і тушкувати картоплю з м’ясом до готовності, приблизно 5-7 хвилин.

2. «Тартар із лосося з помідорами»

Джерело незамінних кислот

Якщо ви відчуваєте моральне виснаження, то краще включити в свій раціон морську рибу. Незамінні кислоти Омега-3, що знаходяться в ній, чарівним чином впливають на роботу нашого мозку і позбавляють від втоми. Тому, пропонуємо приготувати “тартар з лосося з томатами” в якому ви отримаєте всі необхідні вам компоненти.

Інгредієнти:

• 100 г. лосося;
• 30 г. цибулі;
• 30 г. помідору;
• 2 ст.л. соєвого соусу;
• 1 ст.л. коричневого цукру;
• 2 ст.л. оливкової олії;
• укроп за смаком;
• перець чорний молотий за смаком.

Спосіб приготування: Дрібно нарізаємо цибулю, помідор, кріп і кубиками рибу. Ретельно змішуємо, додаємо соєвий соус і коричневий цукор. Перемішуємо і додаємо перець, скроплюємо оливковою олією і бальзамічним оцтом (за бажанням). Залишаємо на 5 хвилин, щоб все гарненько просочилося. Можна подавати з тостами.

3. «Спагетті з баклажанами, помідорами і сиром»

Джерело енергії

Вуглеводи – необхідні для нашого мозку речовини. Вони є щоденним джерелом енергії і містяться, як ми знаємо, в солодощах і фруктах. Але це не зовсім так. Вуглеводи можна почерпнути і зі звичайних поживних страв. Тому, пропонуємо спробувати спагетті з баклажанами, помідорами і сиром.

Інгредієнти:

• 400 г. спагетті;
• 3/4 склянки оливкової олії;
• 500 г. помідор (без шкірки, рубані);
• 1 зубчик часнику (рубленого);
• 350 г. баклажана (порізаного кубиками);
• 1/2 пучка свіжого базиліка (дрібно рубаного);
• твердий сир (подрібнений на дрібній тертці);
• сіль і чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування: У великій сковороді розігріти 4 столові ложки оливкової олії. Додати часник, помідори, посолити і поперчити за смаком. Накрити сковороду кришкою і готувати помідори на повільному вогні, періодично помішуючи, близько 25 хвилин. Тим часом, в іншій сковороді, розігріти масло. Викласти в розігріте масло баклажани і смажити, помішуючи, близько 5 хвилин, до золотистого кольору. Викласти баклажани на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Тим часом відварити в підсоленій воді спагетті до готовності, відповідно до інструкції на упаковці. Баклажани перекласти в сковороду до помідорів. При необхідності – додати солі і перцю. Готові спагетті відкинути на друшляк, дати воді стекти і викласти на порційні тарілки. Зверху полити спагетті томатним соусом, посипати базиліком і сиром.