Украинская водка: история и факты от WeLoveUa

Водка признана самым чистым крепким напитком в мире, поэтому и одним из самых любимых. И хотя редакция WeLoveUa, кроме крепких чая и кофе, ничего другого себе не позволяет, несколько интересных фактов о водке от вас не скроет.

Правильная водка задает правильное настроение празднику и разговору, да и голова от нее не болит на следующее утро. Даже британцы оценили чистоту и мягкость напитка, подтвердив это возросшими за последнее время продажами (более 10 %). Так в чем же секрет водки? И каковы традиции пития aqua vitae в Украине?

История “горячего” напитка

Известно, что водка появилась в нашей стране еще в средние века. Ее завезли генуэзские путешественники. Правда, тогда это был, скорее, виноградный спирт и ничего общего с современным напитком не имел. И все же наши предки оценили его, но решили переделать, как говорится, под себя. Для получения спирта они использовали рожь, поэтому и прозвали водку хлебным вином. В то время водкой, скорее, лечились. Использовали ее в качестве лекарственных настоек. И лишь с 1533 года указом царя была введена монополия на производство водки, что и означало признание.

Кстати, интересно, что появлению на бутылке надписи “40%” предшествовало открытие Дмитрия Менделеева. Именно он унифицировал и сделал водку более качественной, устранив из этилового спирта искусственные примеси.

До изобретения спиртометра  крепость напитка измеряли отжигом.

Водку поджигали и наблюдали за тем, сколько выгорит. Если выгорала половина, то такой напиток называли «полугаром» крепостью 38,8%. А вкус водки в основном описывали, как “жгучий”, “обжигающий”.

Что нравится украинцам

Сейчас водка считается универсальным напитком, так как подходит к любому событию и застолью. Душевная дружеская беседа ли, бизнес-ланч, либо семейный праздник. Но особенно она хорошо пьется с верными друзьями и под правильную закуску. Кто, как не хлебосольный украинец знает в этом толк?! Пить лучше прохладную водку из запотевшей бутылки, предварительно охлажденную в холодильнике (в течение 2-3 часов). Имейте в виду, что слишком холодный напиток вас опьянит, так как вода замерзнет на стенках рюмки, и выпьете вы практически чистый спирт.

Для водки идеально подходят 5-граммовые стопочки – «на один глоток». А закусывать ее лучше горячими сытными блюдами, постепенно переходя к холодным – маленьким хрустящим соленым огурчикам, кусочку ржаного хлеба с ломтиком охлажденного свиного сала.

Чистые натуральные продукты – лучшая закуска к чистой натуральной водке. Хотя сегодня и существует множество коктейлей на основе водки, обычно предпочитают классический напиток, и пожестче.

Водка с перцем

Перцовкой зовется алкогольный напиток, настоянный на красном перце. Эта водка может служить как прекрасным аперитивом, основным напитком стола, так и лечебным. Кроме перца, в некоторых рецептах изготовления содержится и мед. Он придает напитку мягкость, оригинальный вкус и устраняет спиртовой запах.

Мы не зря упомянули лечебные свойства водки. Она действительно обладает не только согревающими, но и антибактериальными свойствами. Например, при первых симптомах простуды хорошо помогает водочный компресс.

Водочный компресс при бронхите

Водку разведите с водой в пропорции 1:1. Добавьте мед, размешайте и смочите марлевую салфетку. Наложите ее на грудь и зафиксируйте теплой повязкой. Сделайте такой компресс перед сном, и утром вы проснетесь практически здоровым.

Интересные факты о водке

• Долгое время самым дорогим в мире считался коллекционный напиток «Императорский» (цена за бутылку – 9 000 долларов). Но недавно его сместила водка от компании Russo-Baltique. Милитаристический дизайн – бутылка выполнена из толстого пуленепробиваемого стекла. Не обошлось и без драгоценных металлов – пробка выполнена из белого и желтого золота. Но самое главное, что к эксклюзивному напитку впридачу подается джип с золотыми колесами. Отсюда и стоимость – 1300000 долларов. Так что в этом случае ценность экземпляра исчисляется, скорее, упаковкой, нежели качеством напитка.
• Самая дорогая водка 2015 года признана Billionaire Vodka производства компании Leos Verres Luxury Group. Пятилитровая бутылка оригинального дизайна в виде оледеневшего замка стоимостью 3,75 млн. долларов поражает не только стилем, ценой, но и содержанием. Внутри – напиток, полученный путем тройного процесса дистилляции отборного сырья и родниковой воды.
• Не самая дорогая, но единственная в Украине водка с сусальным золотом 956 пробы – “Золото Полуботка”.
• Украинская водка не входит в рейтинг самых дорогих в мире. Но больше всего за “Хортицу”, Medoff  или Nemiroff Premium отдадут британцы (до 89 фунтов).
• Водка, которую мы пьем сейчас была стандартизирована лишь в 19 веке.
• Мужская безопасная норма напитка – 80 г. Женщинам же лучше употреблять не более 40 г. Это те нормы, что не вредят.
• В Национальном художественном музее Украины в Киеве (ул. Михаила Грушевского, 6) находится полотно первой половины 19 в. “Сатана, соблазняющий выпивкой Козака Мамая”.
• Казаки очень строго относились к алкоголю. Пьянство, особенно накануне похода, каралось смертной казнью. Хотя именно они знали толк в праздновании.
• Первые антиалкогольные кампании прошли на территории Галичины, когда та вошла в состав Австро-Венгрии. Большую роль в них сыграли греко-католические “братства трезвости”.