Украинский торт стал победителем международного конкурса
По условиям конкурса, торт оценивали по 1600 критериям. Среди них – идея и тематика, которую он в себе несет. Оценивали работу 8 лучших кондитеров из разных уголков мира, которые единогласно отметили совершенный творческий подход к созданию украинского торта, признали, что среди всех тортов именно украинский максимально сложный, изысканный, вкусный, и красивый одновременно.
Одно из судейских кресел, как и на протяжении многих прошлых лет конкурса, возглавил Janusz Profus, — шеф-кондитер известной европейской компании Wedel, которая существует на рынке более 160 лет. Именно он признал, что за все годы судейства это лучшая конкурсная работа по всем критериям отбора, его поразила сложность выполнения, невероятный колоритный вид, неповторимый вкус наполнения торта и идеальное сочетание коржей.
По словам создателей «вкусного» шедевра, своей работой они стремились показать украинский менталитет, особенности древних традиций, которые передали дедушки и бабушки. Таким же важным критерием оценки была сложность формы торта.
Украинский торт представляет собой мини-театр, здесь и традиционная украинская свадьба, и пышный стол с громким застольем, и колоритные украинские женщины и настоящие работящие казаки.
Важным для судей было количество применения техник декора, что тоже сыграло в украинскую пользу, ведь в украинском шедевре было применено 12 непростых сверхсовременных техник, включая работу карамелью.