Полезные сладости
Дети обожают сладости. Это продукт, который может заменить им завтрак, обед и ужин. Все понимают, что пользы в магазинных сладостях намного меньше, чем вреда. Чтобы облегчить жизнь мамам, сэкономить бюджет и подарить радость детям, предлагаем несколько рецептов полезных сладостей.
Фруктовое суфле
Ингредиенты:
- 200 гр. фруктово-ягодной смеси, можно использовать замороженную;
- 150 гр. жирных сливок, лучше 30%;
- 10 гр. Желатина;
- сахар или мед по вкусу.
Приготовление:
- Желатин нужно развести охлажденной предварительно прокипяченной водой, и оставить примерно на час, чтобы «набраться».
- Фруктово-ягодная смесь измельчается при помощи мясорубки или блендера и смешивается с сахаром или медом.
- Холодные сливки (сливки должны простоять в холодильнике на нижней полке хотя бы 5 часов, посуда в которой сливки будут взбиваться также должна быть холодной, иначе они быстро опадут) взбиваются при помощи миксера до плотной пены, постепенно добавляя туда измельченную фруктово-ягодную смесь.
- Набухший желатин подогревается на плите до полного растворения крупинок. Затем тонкой струей вводится во взбитые сливки и все тщательно перемешивается.
- Готовое суфле разливается по формам, остужается и украшается целыми ягодами или кусочками фруктов.
Гранола с сухофруктами
Ингредиенты:
- 300 гр. овсяных хлопьев
- 100 мл. сладкого яблочного сока (если сок не достаточно сладкий, можно добавить сахар)
- 3 горсти миндальных орешек
- 3 горсти мелко порезанных сухофруктов (курага, изюм, чернослив)
- 2 горсти очищенных не жареных семечек подсолнечника
- 1 горсть очищенных семян тыквы
- 2 горсти кунжутных семян
- 3 столовые ложки подсолнечного масла
Приготовление:
Духовку нужно заранее разогреть до 200 °С.
- В объемную миску положить овсяные хлопья, тыквенные, подсолнечные и кунжутные семечки и 2 горсти миндальных орехов. Оставшуюся горсть измельчить блендером и добавить туда же.
- В полученную смесь вливается сок и масло. Хорошенько все перемешивается и выкладывается в смазанный маслом глубокий противень или любую другую форму.
- Противень ставится в разогретую духовку и тут же нужно уменьшить температуру до 150 °С .
- Через 10 минут гранола вынимается из духовки, остужается и аккуратно вынимается из противня. В итоге получается что-то типа козинака с необычайно приятным вкусом.
Арахисовая халва-паста с финиками
Приготовить эту утонченную восточную сладость в домашних условиях проще простого, да и займет совсем мало времени.
Ингредиенты:
- 100 гр. очищенных, обжаренных семян подсолнечника
- 50 гр. обжаренного арахиса
- 50 гр. сушеных фиников
- столовая ложка меда.
Приготовление:
Заранее обжаренные семечки и арахис перемешиваются с медом и финиками в блендере. Полученная смесь плотно утрамбовывается в пластиковый контейнер и убирается в холодильник. Балуя детишек собственноручно приготовленными, пусть даже и полезными сладостями, следует помнить, что все должно быть в меру.