Три рецепта для активных выходных

WeLoveUa подобрал три не только вкусных но и полезных рецепта, которые восполнят энергию и улучшат самочувствие.

1. «Азу по-татарски»

Источник протеинов

Дабы не снижать свой серотонин до минимума и сильно не подсаживаться на сладкое, предлагаю нанести удар по белкам и приготовить простой рецептик “азу по – татарски”.

Ингредиенты:

500 г. говядины;
5 шт. лука репчатого;
3 шт. соленых огурцов;
2 ст.л. томатной пасты;
1 кг. картофеля;
1 стакан мясного бульона;
3 зубчика чеснока.

Способ приготовления: Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в уже разогретом растительном масле. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать с мясом до мягкости лука. Добавить томатную пасту, мелко нарезанные или тертые на крупной терке огурцы. Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель. Когда он будет почти готов, переложить в казан с тушеным мясом, добавить соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавку, или мелко порезанный, чеснок. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности, примерно 5-7 минут.

2. «Тартар из лосося с томатами»

Источник незаменимых кислот

Если вы чувствуете моральное истощение, то лучше включить в свой рацион морскую рыбу. Незаменимые кислоты Омега-3, находящиеся в ней, волшебным образом влияют на работу нашего мозга и избавляют от усталости. Поэтому, предлагаем приготовить “тартар из лосося с томатами” в котором вы получите все необходимые вам компоненты.

Ингредиенты:

100 г. лосося;
30 г. лука;
30 г. помидор;
2 ст.л. соевого соуса;
1 ст.л. коричневого сахара;
2 ст.л. оливкового масла;
укроп по вкусу;
перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления: Мелко нарезаем лук, помидор, укроп и кубиками рыбу. Тщательно смешиваем, добавляем соевый соус и коричневый сахар. Перемешиваем и добавляем перец, сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамическим уксусом (по желанию). Оставляем на 5 минут, чтобы все хорошенько пропиталось. Можно подавать с тостами.

3. «Спагетти с баклажанами, помидорами и сыром»

Источник энергии

Углеводы – необходимые для нашего мозга вещества. Они являются ежедневным источником энергии и содержатся, как мы знаем, в сладостях и фруктах. Но это не совсем так. Углеводы можно почерпнуть и из обычных питательных блюд. Поэтому, предлагаем попробовать спагетти с баклажанами, помидорами и сыром.

Ингредиенты:

400 г. спагетти;
3/4 стакана оливкового масла;
500 г. помидор (без шкурки, рубленые);
1 зубок чеснока (рубленого);
350 г. баклажана (порезанного кубиками);
1/2 пучка свежего базилика (мелко рубленного);
твердый сыр (измельченный на мелкой терке);
соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления: В большой сковороде разогреть 4 столовые ложки оливкового масла. Добавить чеснок, помидоры, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть сковороду крышкой и готовить помидоры на медленном огне, периодически помешивая, около 25 минут. Тем временем, в другой сковороде, разогреть оставшееся масло. Выложить в разогретое масло баклажаны и жарить, помешивая, около 5 минут, до золотистого цвета. Выложить баклажаны на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Тем временем отварить в подсоленной воде спагетти до готовности, согласно инструкции на упаковке. Баклажаны переложить в сковороду к помидорам. При необходимости – добавить соли и перца. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и выложить на порционные тарелки. Сверху полить спагетти томатным соусом, посыпать базиликом и сыром.