«Пекельна» кухня: страви Індії, Мексики, Марокко і Бразилії в Києві

Спекотне сонце ­ не межа «гостроти» відчуттів? Тоді WeLoveUa пропонує «заїдати» вогняне літо не менш жаркими стравами тих країн, де, за іронією долі, літня пора ­ — явище цілорічне.

Індійська кухня

«Гімалаї»

Справжній індійський ресторан. Раніше він знаходився на Хрещатику, а зараз покуштувати гостренького можна на вул. Васильківській. Інтер’єр відповідний.

Також як і спеції, весь персонал ресторану — ­ індуси. Привертає увагу, що в меню є страви для вегетаріанців: овочеві кульки в цибульному соусі (85 грн), панір в горіхово-­томатному соусі (95 грн), панір із зеленим горохом у соусі з приправами (90 грн). Для тих, хто не уявляє свого життя без м’яса, є страви з тандура (глиняна піч у вигляді вгору звуженого судна, на дні якої тліє розпечене вугілля): кебаб з баранячого фаршу з салатом (110 грн), курячі ніжки, смажені в томатному та соєвому соусі з часником і салатом (110 грн), і гостре куряче філе у м’ятному соусі (115 грн). На гарнір ­ — індійський рис у будь-­якому його прояві. Широкий вибір ситних супів (55­-80 грн). І традиційні індійські коржики з соусами й різними наповнювачами.

Шепочуть, що кухарі, приїхавши з відпустки на рідних землях, надають їжі більш гострого смаку.

«Нью Бомбей Палас»

Старший брат Гімалаїв. Ті, кому пощастило побувати в Індії, спробувавши місцеву кухню ­— «Бомбей Палас» хвалять­-нахвалюють. Інтер’єр відповідає назві ­ «відчуваєш, що знаходишся в палаці Махараджи, хоча зовні заклад схожий на великий магазин, обшитий вагонкою». Кухня не менш «бомбезна»: самоси, коржі, супи (60­-110 грн), страви з тандура (м’ясо, овочі, панір, курка), страви з картоплі (90­-120 грн). Порції невеликі. Найшикарніші та дорогі страви готують з креветками (близько 130 грн). Святкова і національна атмосфера ресторану ­— відмінне місце для весілля, корпоративу та офіційних банкетів.

Бразильська кухня

Grill do Brazil

Не зовсім автентичний бразильський ресторан, але це місце чудово підійде м’ясоїдам: наприклад, родізіо-­вечеря за 350 грн. В рамках такої вечері діє система безліміту на м’ясо­-гриль і салат­-бар. Записуватися на трапезу треба заздалегідь, так як кількість місць обмежена. Сеанси в 18:30 і в 21:00. В обідній час (13:00 ­ 15:00) вартість трапези ­ 150 грн. У цю суму входять страви, приготовані на грилі, суп і широкий асортимент салатів із закусками.

Раз на десять днів влаштовують вечори, коли на вечерю подається не тільки м’ясо. Наприклад: дні картоплі, яйця, морепродуктів, популярний і грецький вечір.

Бонус-­приз від закладу — ­ можливість принести свою пляшку вина, при цьому, заплативши закладу 160 грн. Пропозиція носить характерну назву —­ Cork charge.

Мексиканська кухня

«Текіла Хаус»

Ще один старійшина ресторанної справи столиці. Атмосфера вічного свята, ­ яскравий інтер’єр зі звисаючими перцями чилі, сомбреро, кактуси, і звичайно ж, мексиканська музика. Асортимент ­ — гостра їжа, куди ж без неї. Кесаділья (70­80 грн), начос «Негро Гранде» з чорною квасолею, копченою свининою під сиром, із соусом «Cальса» і сметаною (140 грн). Салати тільки мексиканські, ніяких цезарів та олів’є. На перше ­ — традиційний мексиканський квасолевий суп «Акапулько» (50 грн). З національного ­ такос (90 і 130 грн), енчіладайс з куркою (90 грн), «Фахіта» (170­380 грн) і чилі «Діабло» (140 грн). Все це прийнято запивати текілою, якої тут дуже багато. Подають шоти в метровому обчисленні (10 стопок по 50 мл).

Латиноамериканська кухня

«Ранчо Ель Гаучо»

Цей готельно-­ресторанний комплекс знаходиться на Окружній дорозі за Виноградарем. «Ранчо» розташоване в лісі, тому взимку вид на засніжені сосни тільки підігріває апетит.

Які цікаві тільки назви: кесаділья де Веракруз (74 грн), фахітас (89 грн), такос (125 грн), чилі кон карне (59 грн), квасолевий суп (30 грн), кукурудзяний крем­-суп (53 грн), аргентинський суп «Такума» (53 грн), салат «Серріжана» (57 грн), суп із квасолею, баликом і копченим салом (53 грн), гаукамоле (132 грн), багато м’ясних страв, велика частина з яких смажиться на відкритому вогні.

Марокканська кухня

«Маракеш»

Подушки, візерункові килими, кальяни, дивовижні меблі ­ — вже багато років у Києві цей ресторан привертає до себе любителів магрибської кухні. Магриб є самоназвою сучасної північно­-африканської держави Марокко.

Крім інших європейських страв, тут ще можна знайти страви зі східною різноманітністю. Наприклад, кус­-кус із креветками, запеченим перцем і овочами (150 грн), марокканські пиріжки (65 грн), томатний суп з баранини і телятини з овочами і зеленню (50 грн), кус-­кус з бараниною зі спеціями (120 грн). Ресторан унікальний тим, що тут готують тажин ­ — з морепродуктами в вершково-­базиліковому соусі (170 грн), з телятиною, баклажанами та маслинами (180 грн).

Ніжний кальян на тапчанах? Безумовно є.

Візит до «гострих» закладів — гарна ідея для бажаючих розширити свої кулінарні горизонти без великих витрат, також мандрівникам, яким не дають заснути чарівні спогади про останню відпустку. Враження залишаються подібні арабським парфумам: сильні, солодкі та стійкі.