Український торт став переможцем міжнародного конкурсу

За умовами конкурсу, торт оцінювали за 1600 критеріями. Серед них – ідея і тематика, яку він у собі несе. Оцінювали роботу 8 кращих кондитерів з різних куточків світу, які одноголосно відзначили довершений творчий підхід до створення українського торта, визнали, що серед всіх тортів саме український максимально складний, вишуканий, смачний і красивий одночасно.

Одне з суддівських крісел, як і протягом багатьох минулих років конкурсу, очолив Janusz Profus, — шеф-кондитер відомої європейської компанії Wedel, яка існує на ринку більше 160 років. Саме він визнав, що за всі роки суддівства це найкраща конкурсна робота по всім критеріям відбору, його вразила складність виконання, неймовірний колоритний вигляд, неповторний смак наповнення торта і ідеальне поєднання коржів.

За словами творців «смачного» шедевра, своєю роботою вони прагнули показати український менталітет, особливості давніх традицій, які передали дідусі і бабусі. Таким же важливим критерієм оцінки була складність форми торта.

Український торт являє собою міні-театр, тут і традиційне українське весілля, і пишний стіл з гучним застіллям, і колоритні українські жінки і справжні працьовиті козаки.

Важливим для суддів кількість застосування технік декору, що теж зіграло в українську користь, адже в українському шедеврі було застосовано 12 непростих надсучасних технік, включаючи роботу карамеллю.